Boucher-Charcutier - Bouchère-Charcutière H/F - ma Boucherie

La boucherie basée à Vincennes à quelques mètres de la sortie du RER propose 3 services: Boucherie - Charcuterie - Traiteur

Vos missions sont :

Préparation & transformation des viandes tels que le boeuf, le cochon, la volaille, l'agneau.

Réaliser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des viandes

Élaborer les préparations bouchères et produits élaborés destinés à la vente

Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits

Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures en vigueur

Accueillir, conseiller les clients

Vente de produits charcuterie, boucherie et traiteur.

Horaire de travail :

Soit 6h30 - 13h ou 15h30 - 20h ET journée complète le samedi

Dimanche 7h30 -14h

1h30 de pause déjeuner lorsque vous travaillez la journée complète + repas offert par l'employeur

Repos : Dimanche après-midi et le lundi toute la journée

1 dimanche entier par mois de repos

30% de remise lorsque vous faites vos achats à la boucherie

Prime de fêtes de fin d'année en fonction de votre ancienneté

Experience: 4 An(s)

Compétences: Normes sanitaires,Machine de découpe de viande,Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,Découper, désosser, parer de la viande,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,Accueillir, informer et orienter les clients,Conseiller les clients sur les choix de viandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Prendre une commande client

Langues: Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Conseils clientèle
• Traçabilité des produits
• Norme QHSE
• Gestion des stocks
• Désossement
• Français
• Transformation des produits bouchers
• HACCP
• Normes d'hygiène